al dente

Học thuật

Thân thiện

The chef tastes the spaghetti to ensure it is al dente.

Định nghĩa

Tính từ:
- (Mì ống, mì sợi) được nấu sượng sượng, sợi mì vẫn còn hơi bột, sần sật khi ăn: Mô tả trạng thái của mì ống hoặc mì sợi khi được nấu chín vừa tới, vẫn còn độ dai, cứng nhẹ khi cắn vào, không bị nát hay quá mềm.
- Có độ dai vừa phải khi ăn: Mô tả kết cấu lý tưởng của mì ống sau khi nấu, thường được coi là chuẩn mực trong ẩm thực Ý.

Ví dụ sử dụng

Tính từ:
- For authentic Italian pasta, cook it until it is al dente. (Để có món mì Ý đúng điệu, hãy nấu nó cho đến khi đạt độ al dente.)
- I prefer my spaghetti al dente, not too soft. (Tôi thích spaghetti của tôi sượng sượng, không quá mềm.)
- The recipe clearly states that the fettuccine should be cooked al dente. (Công thức nêu rõ rằng fettuccine nên được nấu sần sật.)

Các cách sử dụng nâng cao

"to cook something al dente": nấu một thứ gì đó (thường là mì) đến độ dai vừa phải.
- The secret to a good pasta salad is to cook the pasta al dente. (Bí quyết cho món salad mì ngon là nấu mì đến độ dai vừa phải.)
"al dente texture": kết cấu sần sật, dai.
- This risotto has a perfect al dente texture. (Món risotto này có kết cấu sượng dai hoàn hảo.)

Biến thể và từ gần giống

Tính từ mô tả kết cấu thực phẩm:
- Firm (adj): chắc, cứng (có thể dùng chung cho nhiều loại thực phẩm, không đặc trưng như "al dente").
- Toothsome (adj): ngon, có độ dai vừa miệng (nghĩa rộng hơn, không chỉ dành riêng cho mì).

Từ đồng nghĩa

Lưu ý sử dụng

"Al dente" là một thuật ngữ mượn từ tiếng Ý, được sử dụng phổ biến trong tiếng Anh và tiếng Việt trong ngữ cảnh ẩm thực, đặc biệt là khi nói về món mì Ý. Từ này gần như không có từ tiếng Việt tương đương hoàn toàn chính xác, nên thường được giải thích là "sượng sượng", "sần sật" hoặc giữ nguyên dạng "al dente".
Từ này hầu như chỉ được dùng như một tính từ để mô tả trạng thái của mì ống, mì sợi, hoặc đôi khi là các loại ngũ cốc như gạo trong món risotto.

The chef tastes the spaghetti to ensure it is al dente.

Adjective

Từ tương tự